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[新闻] 香椿上市,每斤50元比猪肉贵4倍

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店小二

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发表于 2019-3-13 09:27:43 | 显示全部楼层 |[复制链接]|阅读模式

香椿上市,每斤50元比猪肉贵4倍  

香椿能否成为新的“摇钱树”?种植关键在于赶上上市黄金期

  进入3月后,具有“开春第一鲜”之称的香椿便开始出现在各大菜市场。昨日,记者调查发现,目前浏阳市场上新鲜香椿卖到50元/斤,是当天猪肉价格的近5倍。

  香椿的味道难以形容,不喜欢的人连闻都不闻,喜欢的人却觉得它有一种特有的清香,滋味丰富得就像整个春天。虽然价格贵,但也挡不住“吃货”的心,在龚家桥菜市场经营菜摊的罗先生说,他的摊位现在一天能卖出2斤左右的香椿。

  目前浏阳市场上的香椿大多是从云南、重庆空运过来的,所以售价较高。浏阳本地种植户能否蹭上香椿“热点”呢?有多年香椿种植经验的种植户张长松认为,浏阳本地种植香椿的关键在于要提早香椿上市时间,才能卖出好价钱。

  浏阳日报记者周婷

  香椿成时令蔬菜“新贵”

  香椿,别名椿芽,是香椿树在谷雨前后所发的嫩芽,可做菜肴,因此又被称为“树上的蔬菜”。《舌尖上的中国》更是将香椿炒蛋、豆腐拌香椿等菜肴推到了全国观众的面前,因其“知春而发”的季节性,香椿被称作“春天的味道”。

  昨日,记者在龚家桥菜市场里逛了一圈,大部分的摊位上都有香椿的身影,深红色的香椿带点光泽,又嫩又新鲜,卖相讨喜。“香椿分量轻,我们都是扎成小把卖,每把一两左右。”菜摊老板罗先生告诉记者,刚过完年,香椿就开始上市,那时价格比较高,卖到了100元/斤。

  罗先生介绍,现在香椿的价格比上市之初便宜了不少,但仍比肉贵,价格稳坐时令蔬菜头把交椅。“现在5元一两,每天能卖出2斤左右。”罗先生说,市民们询问价格后有“退避三舍”的,也有就是奔着这一口来的,当春季节,不少人有“咬春”的习俗,香椿也因此卖得俏。

  在记者采访时,市民杜女士恰好前来购买香椿,她说:“花个五六元钱买上一把做个香椿炒蛋,这么算起来就不贵了,也足够尝鲜了,春菜就要吃新鲜的。”

  香椿原本只是乡间野菜,怎么会卖出如此昂贵的价格?记者走访了多家大型连锁超市得知,浏阳本地的新鲜香椿还未上市,目前市场上的香椿多是从云南、重庆空运过来的,受冷链成本影响,所以售价比较贵。

  本地种植户香椿暂未实现量产

  “一斤香椿可买几斤肉”几乎是每年开春的菜市新闻。香椿售价如此高,本地是否有种植户种植香椿呢?

  “我们的香椿从去年12月就开始陆续上市了,批发价卖到了70-80元/斤。”浏阳种植户李先生说,他的40亩香椿已经早早发芽,并投入市场,因此赶上了销售的黄金期。他告诉记者,春节期间,长沙市场每天可以消耗几千斤香椿,但长沙本地基本没有货源,因此李先生根本不用为销路发愁。

  但是李先生种植的香椿也面临一些问题,其中最大的就是天气的影响。“一直到现在都没有实现批量上市,去年冬天就开始的长期寡照天气,导致香椿产量一直上不去。”李先生说,由于浏阳从冬季到春季时升温较慢,香椿发芽时间本就晚于云南等主要产地,而今年持续的阴雨天气,更是对香椿发芽产生了不利影响。

  为了解决这一问题,李先生做了许多尝试。“经过我们摸索发现,想要香椿高产且提早上市,升温只是一个方面,还要注意保温,温度、湿度、光照等这些因素都不能落下。”李先生说,这不仅需要加强精细化管理,还需要在设备上加大投入,“我们现在使用的是智能化操作系统,通过补光、控温等设备,调节大棚内环境,成功地做到了让香椿提早发芽,但尚未解决提高产量的问题。”

  李先生透露,下一步他的香椿种植基地将考虑引进新的大棚进行产量突破,“但这个成本比较高,一套大棚设备就要十几万元,所以背后的风险也不小,因此我们也想提醒农民朋友,在看到香椿广阔市场的同时一定要保持理性,要考虑到批量化、智能化种植背后的风险成本。”

  种植关键在于赶上上市黄金期

  香椿上市期间价格高企,但要种好这棵“摇钱树”并不简单。记者以“浏阳、香椿、种植”为关键词在网页进行搜索,找到了四家本地香椿合作社,除了一家所留联系号码为空号,其余三家联系人均表示,“那是以前留的电话,现在都没种香椿了。”

  “2012-2013年,我们在现代农业园种植了80亩香椿。”曾经的香椿种植户张长松回忆,当时种植香椿让他倾注了所有的精力,是他心底致富的“摇钱树”。遗憾的是,尽管总产量不错,但由于受到气候影响,本地香椿生长慢、发芽迟,好不容易等到香椿成熟,批量上市,市场已经不再对这道菜“青眼有加”。

  “当时刚过完年市场上就有香椿卖了,那时候的批发价是50元/斤,由于浏阳气温升温慢,我们种植的香椿却迟迟没有发芽的迹象。”张长松说,他们的香椿是在年后一个多月才批量上市的,原本满心欢喜觉得可以卖出好价钱,但来自长沙批发商的回复却让他傻了眼,“由于全国各地香椿大量上市,香椿批发价成了5元/斤,价格落差太大了。”

  第二年,为了解决本地香椿发芽迟、上市晚的问题,张长松请教了很多专家,也想了很多办法,包括采取大棚种植,通过电、蒸汽加热来提高温度等,但效果都不明显。

  虽然已经转行多年,但对于香椿种植的前景,张长松仍然很看好。他说,香椿具有极强的生命力和抗虫害能力,在生产过程中完全可以不施用任何化肥、农药,所以十分方便管理与种植,部分香椿苗的寿命可达10年以上,而且到了成熟期,一个工人一天就能采摘50斤,“但早晚上市价格差别太大,这是风险所在,因此,想种植香椿一定要抓住春节后上市的黄金期,只要能克服这个问题,市场前景还是很大的。”
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发表于 2019-3-13 09:28:50 | 显示全部楼层
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半仙

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发表于 2019-3-13 10:32:57 | 显示全部楼层
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半仙

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发表于 2019-3-13 10:54:57 | 显示全部楼层
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xinhangxing123

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发表于 2019-3-20 10:28:09 | 显示全部楼层
就是物以稀为贵
yjth

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发表于 2019-3-21 17:56:24 来自手机 | 显示全部楼层
香椿是土豪菜,我们连香椿是什么味道都没试过
源于美国

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发表于 2019-3-22 11:18:29 | 显示全部楼层
小编自己吃过么
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发表于 2019-3-25 18:39:04 | 显示全部楼层
这东东这么贵,如果吃了长生不老我就会买很多晒干留着慢慢品用。

回复楼主 长时间工作学习还是时不时看下远方哦~

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